Lors des fêtes,manquaient tel ou tel,amis ou membres de la famille… Pourquoi ne pas les prolonger dans cette brasserie sur deux niveaux, à la fois contemporaine et classique, cossue et classieuse avec ses tables nappées de blanc, sa carte de tradition et son gentil service en tenue, sans oublier le banc de l’écailler ? Nous sommes entre amis et commençons par quelques huîtres, papillons et fines de claires, fraîches comme la marée et iodées à point. Nous suivons avec un saumon façon hareng, fort plaisant, avant d’attaquer un classique et probant filet de bœuf béarnaise frites, et de finir sur un délicieux éclair au chocolat géant que nous coupons en trois. Bref, de la tradition, toute la tradition, rien que la tradition, pour éprouver de temps à autre cette douce nostalgie du passé.