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Nos spécialités

Les Huîtres (de 16,50 € à 26,10 €)

- Creuses de Bretagne  - n°3
- Fines de Claire Marennes Oléron - n°3 et n°2
- Spéciales de Normandie Utah Beach - n°3
- Spéciales Perles de l'impératrice "Joël Dupuch"- n°3
- Spéciales "Gillardeau" - n°5 et n°2
- Belons ou plates - n°2

Les Coquillages et Crustacés (de 4,50 € à 39,50 €)

- Clam
- Moules d'Espagne
- Crevettes grises
- Langoustines fraîches cuites
- Bulots
- Crevettes roses
- Praires ou palourdes
- Tourteau frais
- Homard entier servi froid

Nos plateaux de Fruits de Mer (de 36 € à 79 €)

Tous nos plateaux peuvent être préparés pour une ou plusieurs personnes selon votre envie

Sélection d'huitres

2 plates n°2, 2 fines de claire n°3, 2 fines de claire n°2, 2 creuses n°3, 2 spéciales n°5, 2 spéciales n°3

Dégustation

3 spéciales n°5, 3 claires n°3, 3 creuses n°3, 3 moules d'Espagne, 3 crevettes roses, bulots, crevettes grises

Crustacés
1/2 homard canadien, 1/2 tourteau, 3 langoustines, 4 crevettes roses, crevettes grises

Congrès
7 creuses n°3, 2 claires n°2, 2 spéciales n°5, praires ou palourdes, 3 moules d'Espagne, 1 clam, 1 tourteau, 3 crevettes roses, langoustines, bulots, crevettes grises.

Prestige
3 claires n°3, 3 spéciales n°3, 3 creuses n°3, bulots, 5 crevettes roses, 3 langoustines, 1 homard canadien.

Les entrées (de 7,50 € à 21,30 €)

Salade de mâche, betteraves, noix et mimosa
Lentilles vertes du Puy, haddock et vinaigrette de légumes
OEufs « Bio » pochés en meurette
Soupe de poissons des mareyeurs, rouille et croûtons aillés
Céviche de daurade, avocat et pickles de légumes
Foie gras de canard français, chutney de fruits secs, pain de campagne grillé
Saumon d'Ecosse fumé au bois de hêtre, toasts
Gros escargots de Bourgogne servis en coquille
Sardines millésimées « La Guildive » accompagnées de citron, beurre et pain grillé

Les poissons (de 24,50 € à 45 €)

Cabillaud sauvage cuit vapeur, poireaux et céleri au bouillon
Noix de Saint-Jacques poêlées et risotto aux légumes
Belle sole à la plancha ou meunière
Homard entier canadien, gratiné à l'estragon
Risotto au bouillon de légumes et artichaut

Les Viandes (de 18 € à 36 €)


Hamburger tradition gourmande
Tartare de boeuf ou poêlé Viande maigre hachée à la commande et préparée à votre goût
Choucroute du Congrès Montbéliard, Morteau, Francfort, poitrine fumée, échine de porc
Rognon de veau servi entier ou émincé, sauce dijonnaise
Magret de canard et bigarade aux raisins blonds
Belle entrecôte de boeuf normand sauce béarnaise
Magnifique côte de veau rôtie, purée maison
Filet de boeuf poêlé au poivre mignonnette ou grillé sauce béarnaise

Plateau de fromages (12 €)

Les desserts (de 7,50 € à 11,50 €)

Petit suisse frais et crème de marrons
Ile flottante aux pralines et crème anglaise maison
Assortiment de glaces ou sorbets de votre choix (fabrication artisanale)
Mousse au chocolat grand cru
Crème brûlée à la cassonade et vanille bourbon
Meringue glace pistache et chocolat chaud
Baba moelleux et gourmand arrosé de rhum ambré Saint-James
Profiteroles préparées à la commande 3 choux, glace vanille et pot de chocolat chaud

Spécialités de Viandes et de Fruits de mer
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